An biadh a bhíodh ag na seandaoine
1) Staimpí, baidhreán, cáidí -arán coirce- agus putóga fola.
Chun staimpí a dhéanamh gheibhidís píosa nú cearnóg déanta de stán, chuiridís mórán puill de mheanaithe tríd, annsan gheibhidís prátaí móra agus dheinidís na prátaí a c[h]imilt i gcoinnibh na cearnóige agus annsan fháisgidís an stuif a bhíodh sa bhucaod chun an t-uisge a bhaint de.Chuiridís ladhar phlúir tríd agus dheinidís righin é chun go mbíodh sé ina thaos. Annsan chuiridís san mbácús é chun é a bhácáil.
Seo píosa filidheachta mar gheall air:
"Do chuir Righ Gréige sgéalta go Lúndain
go dtiocfadh sé go hÉirinn go bhfeiceadh sé an iongnadh
go raibh a staimpí cake ann, le déanamh go flúirseach
Is go ró bhreágh an béile do bhlackanna dubha é
Rag a duddle al dom dom dom deedle dom dum
Rag a duddle al dom dom staimpí cake air.
Bhí beirt ghá fásgadh, triúr ghá scríobadh
bean na súl ndearg á tarrac tríd an
[n]gríosaigh
Rag --- air"
(continues on next page)
